Innovazione sulle orme della Tradizione Contadina

L’Azienda Macchia dei Monaci nasce dall’idea di voler offrire ai propri clienti prodotti gustosi, genuini e di alta qualità, che custodiscano le origini della terra da cui provengono, la terra di Calabria ricca di cultura contadina e di tradizioni. Vogliamo arricchire le tavole di magnifiche varietà di ortaggi e del nostro ottimo olio, ma anche di conserve e sottoli, frutti di sapienti fasi di lavorazione che si tramandano da vecchi tempi. Per questi motivi, abbiamo scelto di dedicare la nostra passione per lo studio delle scienze agronomiche e lo sviluppo dei processi determinati dalle loro applicazioni sul campo alla coltivazione sostenibile dei nostri terreni per ottenere prodotti mantenendo le trasformazioni tradizionali ma, allo stesso tempo, utilizzando sistemi a basso impatto ambientale per tutelare i beni primari, in un contesto di evidente cambiamento climatico. Operiamo per una gestione più responsabile delle fasi lavorative, dalla diversificazione delle colture al riutilizzo degli scarti prodotti, con l’obiettivo di creare un sistema in grado di fornire salute ecologica, sicurezza organizzativa dei processi e che rispetti la salute dell’ambiente e dei consumatori, garantendo un’alimentazione sana e sicura, difendendo i cicli naturali. L’Azienda gestisce direttamente l’intera filiera di produzione, dal campo alla commercializzazione dei prodotti, con tempi di lavorazione brevi e controlli rigorosi indispensabili per garantire elevati standard di qualità, sicurezza alimentare, riduzione dell’impatto sull'ambiente. È un’Azienda in continua evoluzione, che analizza con interesse le direttrici innovative dell’agricoltura 4.0.