Cicoria
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La cicoria è un alimento adatto a chiunque stia seguendo una dieta ipocalorica poiché contiene pochi zuccheri e pochissimi grassi. Risulta invece ricca di micronutrienti e in particolare di alcuni minerali come ferro, calcio e potassio e di alcune vitamine, come la vitamina C e la vitamina E. Inoltre, contiene acido cicorico che conferisce il caratteristico sapore amaro alla cicoria e possiede un buon contenuto di fibra.
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