Broccoli

I broccoli sono ricchi d’acqua, poveri di calorie, grassi e zuccheri. Presentano un basso indice glicemico, un buon apporto di fibre e contengono un discreto quantitativo di proteine vegetali. Contengono un ottimo quantitativo di vitamine e acido folico. Tra i minerali, troviamo il potassio, il fosforo ed il calcio. Il broccolo è un’ottima fonte di alcuni potenti antiossidanti.